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Maldon Sea Salt

Maldon Sea Salt
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In Maldon, an der Süd-Ost Küste Englands wird seit über 100 Jahren eines der kulinarischen... mehr
Maldon Sea Salt

In Maldon, an der Süd-Ost Küste Englands wird seit über 100 Jahren eines der kulinarischen Highlights englischer Esskultur gewonnen und verarbeitet.Bei Springflut, wenn die Salzkonzentration am Höchsten ist, wird das Meerwasser in große Behälter geleitet, anschließend sorgfältig gefiltert und in großen Edelstahl-Siedewannen langsam verdampft. Die fertigen Salzpyramiden kühlen langsam ab und werden anschließend von Hand geerntet und sorgsam verpackt. Hauchdünne Kristalle in Form von feinen Flocken und kleinen Pyramiden geben rohen Tomaten, Paprika und Gurken, aber auch fertigen Gerichten ein aufregendes Finish. Das Salz der Chefköche wird in fast jedem Sternerestaurant verwendet.

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